面筋儀

　　MJ-Ⅱ型面筋數量和質量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的專用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
　　MJ-Ⅲ型雙頭面筋測定儀
　　MJ-Ⅲ型雙頭面筋測定儀由主機、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺獨立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。該產品的應用部門、工作原理、技術參數與MJ-Ⅱ型面筋儀相同。
　　工作原理：
　　10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
　　技術參數（執行國標GB/T14608-93SB/T10248-95）
　　1、攪拌器轉速120±2r/min
　　2、離心轉速6000±5r/min
　　3、離心工作時間1min
　　4、面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。
　　5、面筋指數在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
　　6、工作電壓AC220V±5%50Hz
　　7、外形尺寸400×300×240mm
　　8、重量16Kg
　　價格：MJ-2型7800元
　　MJ-3型12500元